La stagionalità dei prodotti e la lavorazione delle materie prime
La cucina YOLO è sinonimo di ricerca e innovazione. Innovare e sperimentare in cucina significa selezionare in maniera sostenibile le materie prime stagionali per offrire ad ogni ospite colori e profumi del territorio, nel pieno rispetto dei ritmi che la stessa natura impone. Materie prime di stagione per un menù naturalmente buonoUn menù non nasce mai per caso ed è sempre frutto di un’attenta selezione delle materie prime, dell’estro dello Chef e del sapiente accostamento di differenti sapori. Questi tre elementi non possono prescindere da un’attenta conoscenza di ogni singola materia
YOLO è l’arte di scegliere il meglio, dalla tavola alla vita
A Roseto degli Abruzzi, l’arte della gastronomia incontra il territorio attraverso le mani esperte e la professionalità di Alessandro Rinaldi, irpino di nascita, cittadino d’Italia per adozione, oggi chef de cuisine di YOLO, un innovativo format ristorativo che offre proposte culinarie di vario tipo, da gustare a colazione, a pranzo oppure a cena: tre momenti della giornata per tre differenti esperienze di gusto. YOLO è l’acronimo di You only live once: si vive una volta sola, meglio rendere magici tutti i momenti mordendo la vita ed assaporando ogni istante. Il format perfetto
