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Gusto

SAPORI TRA PASSATO E DOMANI

Concepito con equilibrio, estro creativo e passione per la tradizione, il nostro menù reinterpreta in modo moderno gli elementi della Natura e i periodici frutti di stagione: dalle proposte alla carta, fino ai percorsi degustazione, la nostra filosofia culinaria sintetizza perfettamente l’Abruzzo, una regione dove convivono mare e montagna, attraverso una strepitosa selezione di piatti a base di pescato del giorno e carne di qualità.

Concept

LOCATION MULTISENSORIALE

Il nostro ristorante si trova sulla riviera di Roseto degli Abruzzi, laddove si incontrano il dolce sciabordio delle onde sulla sua lunga battigia e le atmosfere signorili del centro città. E la natura di YOLO Restaurant è un crocevia di immagini, simboli e sapori: all'esterno una pianta d'ulivo ci ricorda la fratellanza e le terre d'Abruzzo. All'interno, una pianta di limoni rappresenta un inebriante richiamo alla Campania, terra d'origine dello chef Rinaldi.

I nostri pezzi forti

IL MENÙ DI YOLO RESTAURANT

ANTIPASTI

Ricciola
16€

melograno, mandarino e misticanza

Astice
22€

mozzarella, pomodoro infornato e caviale al basilico

Animella di vitello
18€

cavolfiore arrosto al tartufo e nocciola

Sottobosco
18€

porcino, funghi, pino mugo e cerfoglio

PRIMI PIATTI

Tortello
20€

ventricina teramana, gamberi e caviale Oscietra

Bottone di pasta fresca
18€

aglio, olio e … peperoncino di mare

Riso Carnaroli
20€

sedano rapa, scorza nera arrosto, tartufo e Gregoriano

Tridente Verrigni
18€

e i sapori del Sud

SECONDI PIATTI

Rombo ai carboni
26€

spuma di patate, salsa agrumata allo zafferano di Navelli e cima di rapa

Pesce al Sale
38€

beurre Blanc e verdurine di stagione

Agnello pressato
22€

tonnetto essiccato, topinambur e cicoria

Diaframma
24€

sfogliatella vegetale e salsa verde

Per me la cucina è tradizione, non ho inventato nulla di nuovo, ho ereditato tutto dal passato e con ricerca e sperimentazione ho dato vita alla mia cucina netta e decisa.

Alessandro Rinaldi

Ogni ingrediente, pur nella complessità della proposta, deve essere individuabile e riconoscibile da tutti gli ospiti a tavola.

Alessandro Rinaldi
YOLO - LOGO BIANCO

YOLO RESTAURANT
Lungomare Roma, 16,
64026 Roseto degli Abruzzi (TE)
085 795 2190

Dal giovedì al lunedì

dalle 12:30 alle 14:30
 dalle 19:30 alle 22:00

domenica

dalle 10:00 alle 18:00

È ARRIVATO IL PANETTONE YOLO

Scegli il tuo preferito tra il classico, i tre cioccolati o il golosissimo al pistacchio e acquistalo inviando una mail ad info@yolofood.it

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